ADHD5

ADHDの特徴の一つである過集中は

欠点でもありますが

利点にもなります。

独学に向くのです。

独学は過集中しても問題が生じないのでいくらでも過集中出来ます。

そのため

他の人がたどり着けないレベルにたどり着けることがあり得るのです。

私が最初にそのことに気付いたのはスペイン料理の修業をしていた時でした。

多くの同僚は調理場で習ったことを調理場で正確に再現する事をしていただけでした。

その上でのただのスピード競争に過ぎなかったのです。

私は家でも

スペイン人の著した分厚いスペイン郷土料理専門書の和訳本

を中心に毎日研究していました。

すると

日本人のスペイン料理とスペイン人のスペイン料理では

調理法が大分異なることが視えて来たのです。

試しにスペイン人のスペイン料理を自宅や賄いで作って食べてみると

スペイン人のスペイン料理の方が

日本人の私の口にも合うとても美味しい料理であることが分かって来たのです。

恐らくは

日本人のスペイン料理は

それまで日本で蓄積されてきたフランス料理やイタリア料理のオペレーションなどの

上で作られていたせいで

本来のスペインの土着の調理法が大きく歪められてしまっていたのでしょう。