信州のとうじ蕎麦の本場奈川村の在来種
草系の野性味のある香り
強い甘み
緑がかった色
つながりが良く打ちやすく湯がいても切れにくい
私は料理人ではありますがソバ打ちはド素人です
茹でると千切れてしまうのが悩みです
今度奈川在来の粉で打って
美味しい水を沸かして茹でてみたいですね
—————————————————-＊＊
”アタラシイ”クルマの選択肢
頭金不要で月々コミコミ定額の個人向け新車カーリース
【SOMPOで乗ーる（そんぽでのーる）】
https://px.a8.net/svt/ejp?a8mat=3ZB826+4JQ84Y+4JVQ+5YZ77
＊＊—————————————————-
コメント