2024-05

北アルプス山脈の盟主穂高岳の麓には安曇野わさび田湧水群 ・美ヶ原の麓にはまつもと城下町湧水群 ・上高地、六百山の麓には清水川 ・カヤの平高原の麓では龍興寺清水 高社山の麓には谷厳寺の井戸延命水 ・雨飾山の麓に...

信州は日本の屋根 と呼ばれています 日本を代表する高山がひしめいているからです 日本列島は基本太平洋プレートで出来ています 鉄の多い重いマグマがチリ沖辺りで地球の深くから噴出し 太平洋の下で冷やされ固まりなが...

私は信州に来て 蕎麦が大好き になった料理人です 信州に来る前は東京でスペイン料理のシェフでしたが 他にもイタリアンや無国籍料理もやっていましたので パスタやフォーも好きでした ラーメン好きが高じて趣味...

そば粉は修験道の行者が携行食として持ち歩き 結果日本中に普及したようです 修験者は別名「山師」と呼ばれるように 山々を走り回り良質な鉱山を探していたので 携行するのに軽くて場所も取らず日持ちもするそば粉は ...